Sağlıklı Et ve Et Ürünlerinin Temini Konusunda Açıklama

Ülkemizde kasaplık küçükbaş ve büyükbaş hayvanların teknik ve hijyenik şartları uygun kesim ve işleme tesislerinde kesilmesi, kasaplık hayvanlardan elde edilecek etlerin muayenesi ve gerekli teknik ve hijyenik şartlarda korunması, parçalanması, işlenmesi, et ürünü haline getirilmesi, paketlenmesi ve nakledilmesini yasal düzenlemelere bağlanmış ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın sorumluluğuna bırakılmıştır. Bu …

Okumaya devam et…

Kırmızı Et ve Kanser

Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı’nın Açıklaması Hakkında Bilgilendirme Geçtiğimiz günlerde Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı bir kuruluş olan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) kırmızı et ve işlenmiş et ile ilgili bir basın bildirisi yayımlandı. Konu hakkında uzun süreden bu yana çeşitli merkezler tarafından yürütülen bilimsel çalışmalar sonucu IARC kırmızı eti kanserojen sınıflamasında …

Okumaya devam et…